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すし居酒屋 水蛇 について

お客様に喜んでいただけるサービスを

お客様に喜んでいただきたいという想いから、常に笑顔溢れる接客を心がけています。居心地の良い場所を提供しており、その空間で提供するお料理は、仕入れからこだわっている新鮮なお魚を使った海鮮料理と、それに合わせるのにぴったりな日本酒を用意しています。また来たいと思っていただけるようなサービスを提供するために、お料理とお酒、店内の雰囲気と接客にこだわっています。

  • 店主紹介

    名前
    髙橋　功廣


    経歴

    ・21歳から飲食業界へ

    ・30歳まで居酒屋に勤務

    ・33歳まで寿司居酒屋に勤務

    ・“すし居酒屋 水蛇”をオープン


    店を持ったキッカケ

    30歳まで居酒屋にて勤めていたころから、「何かに特化したもので飲食店を開きたい」という独立への想いがありました。そこから3年ほどお寿司屋さんで修業を積み、大好きなお寿司に特化したお店、“すし居酒屋 水蛇”をオープンしました。

  • 「水蛇」の由来

    店主の干支、辰年にちなんで店名に『龍』を入れようとしていたのですが、中華料理店のような名前になってしまうため、成長すると龍になるといわれている『蛇』を入れることにしました。さらに縁起が良いとされる15画にするため、『水』を付けて『水蛇』になりました。

  • 当店について

    喜んでほしいから…
    「お客様に喜んでいただきたい」そんな想いが一番にあります。飲食店なので料理やお店の見た目、味も大切ですが、当店はそれよりも接客に力を入れております。お店の店員がむすっとしていたら嫌ですよね。だからこそ、笑顔で接することを最も大切にしています。「いらっしゃいませ」と今日も笑顔でお客様をお迎えします。
    心地良い空間で、ごゆっくりとお過ごしください。
  • 手間暇かけて美味しいものを
    「出汁うまいわぁ」多くのお客様から嬉しいお言葉をいただきます。鍋の出汁はオリジナルでとても香りが良く、出汁取り以外にも料理に一切手は抜いていません。
    すべてはお客様に喜んでいただくため、「また来たい」と思っていただくため、美味しい料理をご用意してお待ちしています。
  • 仕入れのこだわり
    仕入れにもこだわっております。直接市場や魚屋に出向き、新鮮で未来価値の高い食材を安く仕入れて、安いだけじゃない、手間暇かけて、割安で良いものをご提供しています。
  • 雰囲気のある店内
    どこか懐かしい、そんなレトロな雰囲気のあるお店です。お席はカウンターと座敷の2種類ご用意しており、一人飲みのお客様もファミリーでもご利用いただけるようになっています。 また、全席禁煙となっているため、タバコが苦手な方やお子様連れの方でも気にせずゆっくりとお過ごしいただけます。